广州烧烤有什么海鲜

广州烧烤是广东美食中的一种，以其独特的风味和丰富的菜品而闻名。尤其是在夏季，人们喜欢边品尝烧烤，边享受清凉的海鲜。下面我们来介绍一些广州烧烤中常见的海鲜品种。

首先是最受欢迎的烧烤海鲜之一——生蚝。生蚝鲜嫩多汁，可以生吃或者用炭火烧烤，搭配柠檬汁和辣椒酱调味，口感鲜美。其次是虾类，包括大虾、中虾、河虾等。大虾可以整只烧烤，也可以剪开后再烧烤，肉质鲜美，口感鲜嫩。而中虾和河虾则更适合整只烧烤，口感更加酥脆可口。

除了虾类，还有蟹、蛤蜊、扇贝等海鲜也是广州烧烤的常见选择。蟹类中，烧烤梭子蟹是人们最喜欢的一种，外壳金黄酥脆，内里肉质鲜美。蛤蜊则可以用炭火烧烤，搭配蒜蓉和酱油调味，味道更加鲜美。扇贝可以鲜风干后再烧烤，口感酥脆，味道浓郁。

此外，鱼类也是广州烧烤中不可或缺的一部分。鲈鱼、鳕鱼、鲳鱼等都是常见的选择。鲈鱼可以整只烧烤，口感鲜嫩。而鳕鱼则可以切块后再烧烤，肉质柔软嫩口。鲳鱼可以用调料腌制后再烧烤，味道鲜美。

最后要提到的是墨鱼和章鱼，它们也是广州烧烤中常见的海鲜。墨鱼可以先将墨鱼丸状腌制后再烧烤，味道鲜美。章鱼则可以用调料腌制后再烧烤，搭配芝麻酱或者海鲜酱汁，口感独特。

总的来说，广州烧烤中的海鲜品种繁多，包括生蚝、虾类、蟹、蛤蜊、扇贝、鱼类、墨鱼和章鱼等。这些海鲜在烧烤过程中，可以用各种调料和酱汁进行调味，使得口感更加美味。无论是作为主菜还是小吃，广州烧烤的海鲜都能够让人们领略到广州美食的独特魅力。