宾阳酸粉醋怎么做

宾阳酸粉醋是广西特色的一道传统小吃，以酸辣可口而著名。下面是制作宾阳酸粉醋的步骤：

材料：

1. 宾阳酸粉：宾阳酸粉是这道小吃的主要原料，可在当地超市或者网上购买到。

2. 米醋：用于制作醋汁，可以根据个人口味选择不同的米醋。

3. 红薯淀粉或者土豆淀粉：用于制作汤汁，增加酸粉的口感。

4. 葱姜蒜：用于调味。

5. 食用油、盐、味精、胡椒粉：根据个人口味调整添加。

步骤：

1. 准备工作：将宾阳酸粉用凉水泡软，备用。

2. 制作醋汁：取一碗，加入适量的米醋，可以根据个人口味调整醋的浓度。

3. 制作汤汁：取一锅，加入适量的水，烧开后加入葱姜蒜煮一段时间，待水中的味道充分释放后，过滤掉葱姜蒜渣，再次烧开后像汤里面加入薯淀粉或土豆淀粉煮成粘稠状。

4. 炒酸粉：取一锅，放入适量的食用油烧热，加入葱姜蒜爆香，然后加入宾阳酸粉翻炒均匀。

5. 调味：将炒好的酸粉放入碗中，加入适量的盐、味精、胡椒粉调味，搅拌均匀。

6. 拌醋：将调味后的酸粉倒入碗中，再加入适量的醋汁，搅拌均匀。

7. 完成：最后加入一些葱花、香菜作为装饰，宾阳酸粉醋就制作完成了。

宾阳酸粉醋作为一道经典的小吃，口感酸辣可口，香气扑鼻，每一口都能感受到浓郁的宾阳风味。制作方法简单，口味可根据个人喜好进行调整，是一道深受人们喜爱的美食。