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注意吃太多生姜和吃烂姜可致癌

发布时间:2020-07-13 11:30:01 阅读: 来源:泡沫包装厂家

生姜是我们日常生活中最常见的食物,即可食用,也可药用,甚至还是防癌抗癌的佳品,受冷的时候还能用生姜驱寒。但是,你要注意了,过量食用生姜会诱发肝癌,吃烂生姜可致癌!

研究发现,生姜中含有姜辣素,姜辣素不仅拥有抗氧化作用和自由基清除作用,而且还拥有对抗基因突变的作用,因此,生姜具有预防癌症的作用。

而目前美国食品药品监督管理局也发现,生姜中含有黄樟素,而黄樟素有引起肝癌的风险,过量食用生姜容易加大罹患肝癌的风险。此外,腐烂生姜产生毒素亦可致癌,有人认为烂姜不烂味,这种想法是没有科学依据的,因为腐烂的生姜会产生毒素,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。

在这里提醒大家,生姜可以抗癌,但我们也应该理性对待,适量和适当的服用才能发挥出生姜的奇效。还有腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素,对肝脏有损害,所以一旦发现生姜腐烂就千万不能食用。

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